O aniversário da minha Maria

Neste passado domingo a minha princesa completou o seu 3º aniversário.

Adoro fazer bolos de aniversário mas quando toca o dos meus filhos nunca sei bem o que fazer. 

ELA adora todos os bonecos que dão no Disney Junior e Panda, mas claro que tem os seus preferidos. (o Mickey e a Minie).

A decoração foi o mais fácil, faltava agora saber que base e cobertura iria fazer. 

Ao andar a pesquisar pelo blog Migalha Doce (adoro o trabalho da Sandra) encontrei uma receita de um bolo que já andava a namorar a algum tempo. 

Um Red Velvet...

Eu sei que vocês devem de estar a pensar se é um bolo indicado para um aniversário de crianças, mas garanto-vos que fez um enorme sucesso. 

Não ficou muito vermelho porque usei corante liquido e o resultado não é muito visível mas prometo que da próxima vez vou usar em gel, dizem que o resultado é mesmo um Red Velvet vermelhinho. 

A Maria adorou os bonecos!!!! 

Ingredientes:

2 canecas de farinha (150 gr cada)

1 c. sobremesa bicarbonato sódio

1 c. sobremesa de fermento em pó

1 c. sobremesa de sal

2 c. sopa de chocolate em pó

1 caneca de óleo vegetal

2 canecas de açúcar (230 gr cada)

2 ovos grandes

1 caneca de leite

2 c. sopa de essência de baunilha

2 c. sopa corante alimentar vermelho 

2 c. sopa de vinagre

120 ml de café expresso 

Para o queijo creme:

200 gr de queijo philadelphia

1 caneca de açúcar em pó

200 ml de natas frescas

2 c. sopa de doce de frutos vermelhos

Preparação:

Pré-aquece o forno a 180ºC e prepara duas formas com 18cm de diâmetro forradas com papel vegetal, base e lateral.

Numa taça adiciona a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento, o sal e o chocolate em pó. Envolve tudo e reserva.

Numa outra taça junta o óleo, o açúcar e os ovos. Mexe tudo até ficar um creme, na potência máxima.

Entretanto adicionando a baunilha, o leite, o corante, o vinagre e o café ou chá. Mexe por 2-3min.

Diminui para baixa potência e aos poucos vai adicionando a mistura da farinha. Envolve bem até ficar homogéneo.

Verte para as formas e leva ao forno por 35-45min ou até o palito vir sem vestígios do bolo.

Retira do forno e deixa repousar nas formas por 15min antes de os transferires para uma base de arames. Deixa arrefecer por completo.

Quando arrefecer por completo divide cada bolo em 2 camadas iguais e retira os topos que ficaram mais altos.

Entretanto faz o recheio, colocando todos os ingredientes numa taça e na potência máxima, mexe até ficar um creme macio, cerca de 5min. Cuidado para não talhar.

Na altura de cobrires com o recheio cobre por dentro e a todo à volta dando-lhe um acabamento rústico, não precisa de ficar completamente liso.

Leva ao frio para que o creme fique mais firme. 

Decore a gosto.